長く持たせるためのもの、色をきれいに見せるもの、味付けを濃くして晴好性を高めたものつまり、添加物の情報ですよ。
ハムとかソーセージには、初ppmとか印ppmの添加物を使っていると書いてあるでしょ？1ppmって100万分の1、それは大浴場に角砂糖を1個入れたぐらいなんです。
だけど、何も入っていないと思って楽しんでいた温泉に、たとえ角砂糖1個にしても不純なものが入っていたとなったら、不愉快に思わない人はいませんよね。
酸化防止剤は必要に応じてということもあるでしょうが、色をよく見せる合成着色料などはまったく必要ないものですから。
犬には色が分かりませんからね」人間の食べ物ですら日々添加物の問題が取りざたされているのに、食品衛生法も飼料安全法も適用されないペットフードなんてどこが信用できるのかと、Ｈさんは疑問を呈す。
そうなのだ。
ペットフードを守ったり規制したりする法律というものは、日本には何もない。
おだから内容とは異なる出鱈目な表示をしても、それを取り締まる公的な機関はないというわけだ。
そのことについては、あとでくわしく述べることにする。
「ペットフードには表示義務というものがありません。
いちおうペットフード公正取引協議会というところが内容物について、多い順番に8割まで表示するということを掲げているけれども、なんで8割なの？あとの2割はどうしたの？都合の悪いことは書かなかったと思われでもしょうがないんじゃない？その2割に入ってないはずの酸化防止剤が隠されているんでしょう。
お歳ぐらいでようやく大人になる人間と違って、犬たちは2歳で世代交代してきましたから、化学物質の影響は人間よりもはるかに顕著な現象となって現われてきています。
それが今日の犬の病気を複雑なものにしてるんですよ。
家庭で飼われている今のオス犬の多くは交尾できないんじゃないですか？メスも交配しなくなってきた。
生まれる頭数も少ないし、バランスも悪い。
生命をつかさどる部分が、おかしくなってきているということです」長年犬のブリーダーをやってきて、あまりの病気の多さに閉口し、自分で理想的なペットフードづくりを始めた神戸の「Ｓ」のＴさんも言う。
Ｔさんは自分でペットフードをつくろうとして、その製造方法を研究した経験を持つ。
「一般的にペットフードの製造に使われるのは、エクストルーダーという機械なんですけど、これは水分が10%以下でないと材料を通せないんですよ。
たとえば粉にナマ肉を混ぜて入れると、水分が10%ぐらいになってしまいエクストルーダーを通してもうまく出てこない。
仕方がないから全部粉にしたものを入れるわけです。
つまり、動物性のタンパク質を粉で保存しなければならなくなる。
そこでエトキシキンを使って脂の酸化を防ぐ必要が出てくる。
エトキシキンだけじゃなくて、サルピン酸系のものとかが添加されることもあるようです」エクストルーダーというのは、一種の押し出し機だ。
これに粉状にした食材を入れると、なかで200度以上の熱をかけ、出口付近でそれらを発抱させる。
だから大きく膨らんできれいなフードに仕上がるのだ。
しかしながら、200度の釜の中を食材を通す段階で、どうしても油が酸化することになる。
また、エクストルーダーに通す前に食材を粉にしなければならず、そこでも酸化の機会がある。
だからエトキシキンのような強力な酸化防止剤が必要になると、Ｔさんは言うのだ。
「エトキシキン入りのフードを食べさせていると、犬たちの毛の色が必ず薄くなるんです。
白髪っぽくなる。
それはエトキシキンを抜いて手作り食にすれば、見る聞に毛の色が濃くなることで分かります。
だけど今は、ペットフード業界全体がそれを入れる方向にあるわけですから、それに反対する獣医師や大学に彼らがお金を出すことはあり得ません。
だからエトキシキンの身体に及ぼす影響を正しく評価するデータがどこからも出てこない。
逆に、エトキシキンがこれだけ入っていても、発ガン性はたったこれぐらいだったよ、なんていう研究にはお金をかけているんですね」一時250頭もの犬を飼育していた元ブリーダーのＴさんは、臨床検査技師の資格を持っていて皮膚病についてもくわしい。
そんな彼が、自分の犬たちで確かめたことは、アレルギーとエトキシキシ等の酸化防止剤の密接なつながりだった。
Ｔさんは、酸化防止剤こそが動物性タンパクをアレルゲンに変える張本人だと考えている。
これは先のＵさんの見解と同じだ。
彼は今、そうした反省から合成添加物をいっさい使わないペットフードをみずからの手でつくっている。
アメリカのある高校生が夏休みの課題の研究発表を行なった。
それは、米国飼料検査官協会が犬の栄養要求量の基準としている数値を満たす自家製ペットフードをつくるというものだった。
しかし、その中身はと言うと、履き古した革靴や廃油などを使った、まったく食用に適さないフードだったのだ。
そこにはたしかに、AAFCOが規定するタンパク質や脂肪、繊維質、ビタミン、ミネラルなどの成分がきれいに配合されていたという。
大学で栄養学を学び、日本の大手ペットフード会社の研究所に勤務した経験を持つ本津清治さんは、次のように話す。
「ペットの栄養学は、世界的に遅れていると言ってもいいでしょう。
一番思うのは、犬猫に関する栄養基準のあいまいきです。
総合栄養食という言い方…各社とも、生涯それを食べさせるだけで大丈夫という言い方をされていますが、はたして人間のつくるもので、叩年以上それだけで健康でいられるものなんて、この世に存在するのかと。
それは少しおごり過ぎでしょう。
人間の栄養学ですら5年ぐらいでまったく書き換えられているのに、一番遅れている犬猫の栄養学が、十年一日のように変わっていないのもおかしな話ですよ」本揮さんの主張はこうだ。
ペットフードが牛や豚などの経済動物の飼料と根本的に違うのは、それが「健康で長生きする」ことを目的とする点にある。
経済動物の飼料の開発目的は「生産」にあって「長生き」ではない。
それは早く太らせるとか、卵や、お乳をたくさん生産させるという意味で、ペットフードとは違う。
ペットフードは、どちらかと言えば人間の食べ物に近いものであるべきだと本揮さんは言うのだ。
しかしながら、人間の日々の食べ物といえば「副食」が中心、しかも毎日それは変化する。
いっぽうペットフードは、同じ目的でありながら「主食」だけを食べさせればよいことになっていて、日々の献立が変わるわけではない。
「いろんなものを食べていれば、とくに栄養学の知識なんかなくても、自然に栄養バランスのよい食事になるはずなんです。
しかし、ペットフードは毎日同じものを食べさせるという理論。
メーカーはそれを『完璧な食べ物だから問題ない』と言うわけですが、人間のやることに完璧なんてあり得ませんよね。
また、今はそれで健康でも凶年先はどうなるか分からない。
つまり、ペットフードというのは、もっとも難しい分野なんです」今、ペットフード会社が指標として使っているのは、AAFCOが推奨している栄養基準の数値で、現状ではそれに代わるものはない。
しかし、本揮さんの話では、かつてはNRCでも犬猫の栄養要求量を発表していて、それが世界的に使われていた時代もあったそうだ。
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